Levercurry

Name: levercurry
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olie; 5 middelgrote uien, in plakjes; 1 eetlepel citroenschil, geraspt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 verse rode chili, gehakt; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 1/2 eetlepels gemalen koriander; 3/4 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel venkelzaad; 600 gram lever; 1 bouillonblokje; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kokosmelk

Maak en deel dit levercurry-recept uit.

Ingrediënten

2 eetlepels olie
5 middelgrote uien, in plakjes
1 eetlepel citroenschil, geraspt
2 knoflookteentjes, gehakt
1 verse rode chili, gehakt
1 groene paprika, in blokjes gesneden

1 1/2 eetlepels gemalen koriander
3/4 eetlepel gemalen komijn
1 theelepel venkelzaad
600 gram lever
1 bouillonblokje
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met kokosmelk

Bereiding

Verhit de olie in een lage pan en bak de uien gedurende 5 minuten.
Voeg de citroenschil, knoflook, peper, peper en de kruiden toe, kook gedurende 3 minuten.
Bak de lever aan beide kanten in het kruidenmengsel, verkruimel in de bouillonblokjes en roer de kokosmelk erdoor.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen. Breng op smaak met zout.
Serveer met rijst of noedels.