Yam sensationeel

Bak yams (schil aan) tot ze zacht zijn als je ze met een vork doorboort (ongeveer 45 minuten tot 1 uur).

Haal uit de oven en wikkel in een vochtige papieren handdoek.

Verhoog de oventemperatuur tot 450 graden.

Laat 10 minuten afkoelen.

Verwijder de huid.

Snij de garens in 1/2 "dikke kogels.

(Gebruik voor extra mooie presentatie, nadat je de rondjes hebt gesneden, een koekjesmes om geschulpte randen of mooie vormen te maken.) Plaats de Yam-plakjes in een ondiepe bakvorm die is besproeid met antiaanbakbare kookspray en giet sinaasappelsap over alles.

Meng nootmuskaat met bruine suiker en strooi boven op elke plak.

Boven elke plak met fijngehakte pecannoten.

Bak in de oven gedurende 10 minuten, of totdat de suiker is gesmolten en de pecannoten lichtjes geroosterd zijn.

Serveer onmiddellijk.