Yam taeng (pittige komkommersalade)

Name: yam taeng (pittige komkommersalade)
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 komkommers - gepeld, gezaaid en geraspt; 3 eetlepels gemalen gedroogde garnalen; 200 gram lange bonen, dun gesneden en gepureerd; 5 kersentomaten, gehalveerd; 5 Thaise pepers, dun gesneden; 1 eetlepel palmsuiker; 2 eetlepels vissaus; sap van 1 limoen, of meer naar smaak; 3 eetlepels geroosterde pinda's, gehakt

Dit recept is gebaseerd op dezelfde smaken als 'Som Tam' (groene papajasalade). Verpakt met smaak; gebruik deze salade als bijgerecht en serveer met Thaise kleefrijst.

Ingrediënten

3 komkommers - gepeld, gezaaid en geraspt
3 eetlepels gemalen gedroogde garnalen
200 gram lange bonen, dun gesneden en gepureerd
5 kersentomaten, gehalveerd
5 Thaise pepers, dun gesneden

1 eetlepel palmsuiker
2 eetlepels vissaus
Sap van 1 limoen, of meer naar smaak
3 eetlepels geroosterde pinda's, gehakt

Bereiding

Gooi de komkommers, gedroogde garnalen, bonen en tomaten samen in een kom.
Roer de Thaise chilipepers, palmsuiker, vissaus en limoensap door elkaar in een kleine kom; Giet over het komkommermengsel. Meng om te combineren. Pas kruiden aan naar uw smaak. Regenereer gehakte pinda's over het mengsel om te serveren.