Yankyee girl downunder's fish chowder

Name: yankyee girl downunder's fish chowder
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Basavelfilets van 1270 g, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 2,5 kg koolraap, gesneden in blokjes van 1,25 centimeter; 1 wortel, in blokjes gesneden; 3 uien, in twee gesneden en in dunne reepjes gesneden; 1 1/2 theelepels gemalen tijm; 2 theelepels gedroogde peterselie; 2 theelepels appelciderazijn; 250 g spek, in blokjes gesneden; 500 ml melk; 500 ml zware crème; 125 g boter; 125 g bloem; zout; peper; water

Ik wilde wat vissoep met de vis die ik regelmatig koop, Basa, het is zuinig. Ik wilde ook iets anders dan witte aardappel gebruiken. Ik gebruikte koolraap / rutabaga. Ik denk dat de variaties hier kunnen bestaan uit het toevoegen van een kopje met een inhoud van 130 ml met bevroren maïskorrels of erwten. Voeg deze bij het begin toe met de veges om ervoor te zorgen dat ze goed gaar zijn. Je kunt de spek weglaten als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de koolraap, wortel, ui, kruiden en voldoende water in een grote pan.
Aan de kook brengen. Koken tot koolraap en wortel zijn net klaar.
Bak ondertussen het spek in een koekenpan totdat alle vet is hersteld en het spek knapperig is.Verwijder spek en zet apart.
Voeg boter toe aan het spek, als de boter is gesmolten voeg je bloem en wisk toe, kook je gedurende 1 minuut. Zet deze roux opzij.
Zodra de groenten net klaar zijn voeg je roux toe aan de pot op middelhoog vuur en roer tot ze verdikt zijn.
Voeg vis en de helft van het spek toe, laat het vuur zachtjes sudderen gedurende 5 minuten of tot de vis gaar is.
Voeg room toe, melk. Roer en breng zachtjes aan de kook.
Breng op smaak met peper naar smaak.
Garneer met de resterende bacon.
Bereidings- en kooktijden zijn bij benadering. Ik serveer met een cheesy drop-achtig koekje dat ik heb ontwikkeld om vergelijkbaar te zijn met de Cheddar Bay-exemplaren van Red Lobster. Houd dit in mijn andere recepten in de gaten. (Ja, er zijn enorm veel kopiekatten maar Ik kon er geen vinden die bisquik niet gebruikt).

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel calorieen zitten er in een kopje clam chowder

de voeding in maismeel

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

49 sensationele gezonde soeprecepten

rode zalm versus roze zalm

Ik vond het geweldig

Yankyee girl downunder's fish chowder

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies