Yoghurt-gemarineerde zalmfilets (dahi machhali masaledar)

Name: yoghurt-gemarineerde zalmfilets (dahi machhali masaledar)
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije yoghurt bevat; 1/2 eetlepel cayennepeper; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 (5 centimeter) stukjes verse gemberwortel, gehakt; 2 eetlepels koriander, fijngehakt; 1 eetlepel gemalen korianderzaad; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 4 (170 gram) zonder vel, zalmfilets zonder been

Indiase stijl zalm die geweldig smaakt geserveerd over basmati rijst, maar alles wat je kiest zal werken.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de yoghurt, cayennepeper, knoflook, gember, koriander, gemalen koriander, komijn, zout en kurkuma in een hersluitbare plastic zak. Sluit de zak en mix alles samen totdat het gelijkmatig wordt gecombineerd. Voeg de zalm toe en meng tot goed bedekt met de marinade; 's nachts marineren.
Verwarm de ovenbroiler voor. Vet een bakblik licht in.
Haal zalm uit de marinade en schud overtollig water weg; gooi de overgebleven marinade weg. Plaats op de voorbereide bakvorm en rooster in de voorverwarmde oven totdat de zalm gemakkelijk afbladdert met een vork, vijf tot zeven minuten per kant.