Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jan Mowbray
Zaarbucks beroemde abrikozen amandel scones
In juli 2005 vertrokken vijf vrouwen naar Florence Italië om Zaarbucks te stichten, een keten van kiosken die koffie, thee, jaffles, fudge en gebakken goederen serveren. Vlak voordien ontdekte de zakenmanger van de groep, PanNan, dat klanten vasthielden aan hun fantastische gebakken goederen zouden al snel zoveel gewicht krijgen dat ze zouden stoppen met het kopen van hun dagelijkse muffins en scones. Snel begonnen Bergy en Derf aan een nieuw recept voor een verwijderbare nieuwe scone die goed zou zijn voor de figuur. Omdat ze een basisrecept ontwikkelden voor lichte scones, werkte samen met Madeleine M. om een reeks smaakcombinaties te ontwikkelen die niet zouden wedijveren. Abrikoos-amandel was veruit mijn favoriet dus vandaag, slechts één keer, deel ik het recept met u. vertel niet waar u bent het recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kop met een inhoud van130 ml die magere yoghurt bevat
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met vetvrije zure room
- 1/2 theelepel vanille-extract
-
Een kop met een inhoud van60 ml die gesneden amandelen bevat
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels bloem
- 2 theelepels kristalsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3 - 4 eetlepels gekoeld margarine met verminderd vetgehalte of 3 - 4 eetlepels magere boter
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met gedroogde abrikozen, klein in blokjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van60 ml die gesneden amandelen bevat
- 2 theelepels magere melk
- 2 theelepels kristalsuiker
- Bak spray
Bereiding
-
Bereid bakplaat voor door licht besproeien met kookspray.
-
Meng in een grote kom het meel, 60 liter suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout.
-
Snijd de margarine in tot het mengsel op een maaltijd lijkt.
-
Voeg de abrikozen en amandelen toe aan het bloemmengsel en meng grondig.
-
Meng in een kleinere kom de yoghurt, zure room en extracten.
-
Knip en vouw het yoghurt/zure roommengsel in de bloem tot je het deeg kunt verzamelen. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak totdat het kan worden gevormd. Als het deeg te plakkerig is voeg je een beetje meer bloem toe, maar pas op voor voeg te veel toe omdat het de scones harder maakt. Evenzo vermindert het kneden van het deeg ook het uiteindelijke resultaat.
-
Plaats de deegbal op de bakplaat en spreid deze uit in een schijf van 20 of 25 centimeter.
-
Smeer de melk lichtjes op de bovenkant en bestrooi met de resterende 2 theelepels suiker.
-
Gebruik een heel lang mes (broodmessen werken goed), snijd halverwege het deeg. Je maakt inkepingen, en niet echt de scone. Herhaal tot de scone in 8 partjes is verdeeld. (Je kunt ook in 12 stukken snijden als je wil kleinere stukken).
-
Bak de scones 20 - 22 minuten.
-
Het best gediend, warm maar koud is ook goed.
-
Enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minSconesmeel, poeder, zout, boter in, olie-, melk, meel, ei glazuur, rozijnen, tomaten, feta, olijven,lichte 'n' donzige scones
-
25 minSconesverstuiven, ijsje, meel, room servejam,ijs scones
-
35 minBroodmeel, poeder, suiker, zout, boter, karnemelk,biscones
-
35 minSconesboter, meel, meel, suiker, zout, poeder, soda-, pecannoten, dadels, creme borstelen, vanille, creme borstelen, suiker,date pecan scones
Ik vond het geweldig