Zacht licht volkoren broodjes

Name: zacht licht volkoren broodjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met warme melk (ongeveer 120); Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, gesmolten; 60 liter saffloerolie; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die cakemeel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die cakemeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 1/4 theelepel zout; 2 1/4 theelepels actieve droge gist; 1 ei; 2 eetlepels tarwekiemen

Van EatingWell Magazine-december 2006. Opmerking: het recept is gewijzigd in de voorbereiding van het deeg in een ABM.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats alle ingrediënten van het deeg in de bak van de broodmachine, zoals aangegeven in de handleiding van uw brood.
Gebruik de deeginstelling.
Nadat de cyclus is voltooid, pakt u het deeg uit en verwijdert u het uit de pan.
Leg ze op een met meel bestrooide snijplank in rollen en plaats ze op twee met bakpapier beklede bakplaten.
Laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats of tot het dubbele is.
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Topping: Klop het resterende ei (en een beetje water ongeveer 1 eetlepel) in een kleine kom en borstel daarmee de bovenkant van de rollen; bestrooi met tarwekiemen.
Bak de broodjes tot ze lichtbruin aan de bovenkant zijn, ongeveer 20 minuten.
De voorbereidingstijd omvat niet het bereiden van het deeg in de ABM.