Zachte biefstuk (gemarineerde rokbiefstuk met bleu-kaas)

Name: zachte biefstuk (gemarineerde rokbiefstuk met bleu-kaas)
Cook time: 15 min
Total time: 1465 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die hoisinsaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2 eetlepels rijstazijn; 1 eetlepel blokjes knoflook; 1 eetlepel zoete chilisaus (zoals Mae Ploy®); 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 (900 gram) runderrok steak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas

Roksteak gemarineerd in hoisinsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Klop hoisinsaus, bruine suiker, rijstazijn, knoflook, chilisaus en gember samen in een kom tot de marinade glad is; giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg roklapje toe, coquille met marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak. Mineraal in de koelkast gedurende minstens 24 uur.
Neem de biefstuk uit de marinade en schud het overtollige sap weg.De resterende marinade van de vis.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Kook de biefstuk tot hij stevig begint te worden en roodachtig roze en sappig in het midden is, 6 tot 8 minuten per kant.Sprinkle blauwe kaas over de biefstuk en kook tot kaas net begint te smelten, 2 à 3 minuten.Een direct leesbare thermometer ingevoegd in het midden van de steak moet 50 graden (54 C) zijn.