Zachte custard in zuidelijke stijl

Name: zachte custard in zuidelijke stijl
Total time: 30 min
Ingredients: 3 grote eidooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; Gesneden pondcake; Verse bessen naar keuze

Dit recept is al vele jaren in onze familie doorgegeven. Vla is een van onze favoriete desserts voor vakanties. We zorgen er ook voor dat we het meenemen naar buren en vrienden als ze ziek zijn, omdat het erg voedzaam is.

Ingrediënten

Bereiding

Klop samen eieren, suiker en zout. Schud de melk (verwarm tot 180 °) en giet langzaam over het eimengsel. Breng het mengsel terug op de bovenkant van de dubbele ketel of metalen kom op sudderend water en klop de eierdooiers, het water en het citroensap onafgebroken tot het mengsel bereikt 160 ° of is dik genoeg om de achterkant van een lepel te bedekken.
Mengsel heeft niet de consistentie van een stevig gebakken custard.Cool over ijswater, af en toe roeren. Voeg vanille toe.Als het mengsel uit elkaar valt, klop met de eierklopper tot een gladde massa. Houd gekoeld over plaktaart cake; top met bessen.