Zachte melasse koekjes (minder vet)

Hier is een lichtere versie van melasse-koekjes. Ik vind dit recept leuk omdat het karnemelk gebruikt en een zoete glazuurlaag heeft.

Verwarm de oven voor op 375.
Los baking soda op in melasse in een grote kom.
Combineer karnemelk en olie; roer in melasse mengsel.
Schep de bloem licht in droge maatbekers; niveau met een mes.
Meng bloem, gember en zout; voeg geleidelijk aan het mengsel van melasse toe en roer goed.
Smeer de handen licht in met een kookspray.
Vorm het deeg in 30 (centimeter) ballen en plaats ballen 5 centimeter uit elkaar op bakplaten bekleed met kookspray.
Bak gedurende 10 minuten op 375.
Koel op een rooster.
Poedersuiker, water en vanille combineren.
Lepel in een stevige plastic tas met ritssluiting; zeehond tas.
Knip een klein gaatje in 1 zakzak; motregen glazuur over cookies.