Zachte perenboter met weinig suiker

Name: zachte perenboter met weinig suiker
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 1,8 kilogram peren, verdeeld en kernen verwijderd; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met granulaire sucrolose-zoetstof (zoals Splenda®); 60 liter sinaasappelsap; 1/4 theelepel van de theelepel; 60 liter sinaasappelsap; 1 (7 gram) envelop ongeparfumeerd gelatinepoeder

Geen zeef hier gebruikt! Dit recept gebruikt alles behalve de kern van de peer, en heeft een mooie textuur en smaak. Stel de hoeveelheid oranje korst naar wens in.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de peren in een grote pot en vul met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook op een middelhoog vuur tot het fruit zacht is, ongeveer 30 minuten. Verdeel en breng de peren over naar een blender.Puree de peren en breng ze terug naar de pot.
Roer de suiker, zoetstof, sinaasappelschil, nootmuskaat en sinaasappelsap in de pot en breng aan de kook.Kook, roer regelmatig tot een beetje ingedikt, ongeveer 15 minuten.Verwijder van het vuur en roer de gelatine erdoor totdat deze volledig is opgelost.Lad op hete steriele potten en sluit af met deksels en ringen, of vul vriezercontainers en bevries indien u dit wenst.