Zachte pretzels (voor broodmachines)

Name: zachte pretzels (voor broodmachines)
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (7 gram) droog, actieve gist; 1 eetlepel suiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; 1/4 liter water; grof zout; 2 eetlepels olie; 1 eiwit, lichtjes geslagen; grof zout; boter

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ingrediënten in de broodmachinepan in de volgorde zoals voorgesteld door de fabrikant.
Selecteer White Bread setting, Manual en druk vervolgens op Start.
Nadat de machine de tweede stijgcyclus heeft voltooid, piept het.
Verwijder het deeg op een zeer licht met bloem bestoven oppervlak.
Verdeel in 4 delen.
Verdeel elke vierde in 3 stukken.
Rol elk stuk in een touw van 46 centimeter.
Vorm touw in een cirkel, ongeveer 4 inch overlappend; van elk uiteinde, waardoor de uiteinden vrij zijn.
Neem een uiteinde in elke hand en draai op het punt waar het deeg overlapt.
Til de uiteinden voorzichtig naar de tegenovergestelde rand van de cirkel.
Tuck eindigt onder rand om een krakeling vorm te maken; bevochtig en druk op einden om te verzegelen.
Plaats op ingevette bakplaat.
Laat rijzen, onbedekt, tot ze gezwollen zijn, ongeveer 20 minuten.
Meng in een 3 liter steelpan 2 liter water en 80 liter baking soda; aan de kook brengen.
Laat 1 of 2 krakelingen in de pan; Laat gedurende 10 seconden aan elke kant sudderen.
Til op van water met een schuimspaan.
Keer terug naar ingevette bakplaat.
Laat het even drogen.
Borstel met 1 eiwit lichtjes geklopt.
Bestrooi met natuurlijk zout of sesamzaad of laat het zonder deksel liggen.
Als je ze leeg laat, nadat ze in gesmolten boter hebben gedoken, dan in kaneel en suikermengsel.
Bak gedurende 4 minuten op 425 ° F; draai vervolgens het bakplaat om en bak nog 4 minuten.
Deze zijn zo goed.