Speltbrood (geen zuivel) voor de broodmachine - abm

Dit was het eerste recept dat ik in een broodmachine gebruikte en ik ben best tevreden met de resultaten. Het originele recept komt van een lokale biologische korenmolen en riep op voor 1 losgeklopt ei, dat ik verving met Ener-g.

Voeg ingrediënten toe aan de mengpan van de machine in de aangegeven volgorde.
Gebruik een broodvorm van 900 gram voor volkoren. Ook vind ik dat de basisinstelling op de mijne goed werkt met de lichte spelt. Mijn machine komt ook dicht bij het verbranden van de bodem, dus zet ik de bruinering aan. Je kent je instellingen het beste.
Laat het brood 15 minuten rusten op een koelrek voordat je het snijdt.