Zachte schelvis en aardappeltaart

Name: zachte schelvis en aardappeltaart
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kilogram aardappelen, geschild en in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 600 gram schelvisfilets; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; 1 bosje groene uien, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met creme fraiche; zout en peper naar smaak; 85 gram Emmentaler-kaas, fijn versnipperd

Dit vulrecept wordt het best genoten op een koude dag. Heerlijk geserveerd met erwten of broccoli en wat knapperig brood. Dit gerecht kan ook worden bereid met kabeljauwfilets, en is heerlijk bereid met een mengsel van zowel kabeljauw als schelvis. Als het beschikbaar is, gebruik dan Maris Piper of King Edward aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Breng de aardappelen aan de kook in een grote pan met gezouten water.Kook tot ze zacht genoeg zijn om een vork in te zetten, maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Verdun en ga naar een grote kom.
Plaats ondertussen de schelvis in een grote pan op middelhoog vuur. Giet de melk over de vis en strooi er dan de groene uien over. Bedek en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het stoven tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Breng schelvis over op een bord.Verwijder de botten en schil en gooi deze weg. Giet het melkmengsel over de in blokjes gesneden aardappelen; klop tot een glad mengsel. Blend in de creme fraiche. Seizoen met zout en peper. Vouw de schelvis samen met de helft van de versnipperde Emmentalerkaas in het mengsel. Sprenkel het mengsel in een grote, ondiepe ovenschaal. De resterende Emmentaler-kaas overprikken top
Bak in de voorverwarmde oven tot het oppervlak goudbruin is geworden, ongeveer 15 minuten. Onmiddellijk bewaren.