Zachte vlas-pretzels

Bewijs gist door het pakket in 60 liter warm water en 1 theelepel suiker te legen. Wacht tien minuten. Als gist twee keer zo groot is, is het goed. (Tip voor de familie: zing een vrolijk liedje terwijl het opkomt.).

Meng 1/4 liter warm water en 1 TBSP olijfolie. Voeg toe aan het droge mengsel, samen met gerede gist.

Meng goed. Roer in lijnzaad en voldoende bloem om een ​​zacht deeg te maken.

Kneed op een licht met bloem bestoven oppervlak en voeg zo nodig bloem toe tot het glad is en niet meer plakkerig (ongeveer 4 minuten).

Doe in een kom ingevet met olijfolie, dek de bovenkant van de kom losjes af met plasticfolie en laat het op een warme plaats 45 minuten tot een uur rijzen (tot het in grootte verdubbelt). Ik laat het op het aanrecht naast de oven liggen en verwarm het voorverwarmen dit tot 475 - de warme oven helpt het rijzen en het duurt even voordat de oven in ieder geval tot 475 is verwarmd.

Nadat het is opgestaan, slaat u het neer en knijdt ongeveer vijf keer.Bruin in 8 stukken (of maximaal 12, afhankelijk van hoe groot uw partij is) en vorm het in pretzels.let sta 5 minuten langer op in pan, bedekt (ik gebruik de dezelfde plastic wrap).

Bake 15 -17 minutes at 475, until golden brown. Let them cool a bit, and eat!