Zachte zelfgemaakte pretzels

Name: zachte zelfgemaakte pretzels
Cook time: 15 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; 1 eetlepel water; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel bakvet, gesmolten; grof zout of naar smaak; 1 eigeel; 1 eetlepel water; grof zout of naar smaak

Leuk om te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Roer gist in een warm water van 1/4 liter in een grote kom; klop in bloem, suiker, bakvet en zout om een deeg te maken. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende 5 minuten.
Leg het deeg in een ingevette kom en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Leg het deeg neer en verdeel het in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk in een touw van 46 tot 51 centimeter lang.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een bakplaat in.
Vorm elke touw deeg in een krakeling op de bereide bakplaat; laat pretzels rusten gedurende 5 minuten. Eierdooier met 1 eetlepel water in een kleine kom leggen en dooiermengsel over elke krakeling roeren; strooi elk met grof zout.
Bak in de voorverwarmde oven tot pretzels goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.