Zalm en aardappeltaart

Name: zalm en aardappeltaart
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 6 aardappelen, geschild; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel boter; 1 (170 gram) kan rode zalm, ongedraineerd; 1 theelepel gedroogde tijm; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 (23 centimeter) ongebakken taartjes; 1 om zout en peper te proeven

Een favoriet bij ons gezin, dit Frans-Canadese gerecht is van vele generaties doorgegeven. Het is een eenvoudig gerecht dat kan worden geserveerd met een bechamelsaus. Als je van zalm houdt, zul je van deze taart genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgieten, afkoelen en fijnhakken.
In een middelgrote pan, kook uien, knoflook en boter op middelhoog vuur tot de groenten transparant van kleur worden.
Voeg ui/knoflookmengsel, zalm en tijm toe aan gekookte aardappelen. Pureer alles samen met melk en voeg net genoeg toe om een puree van aardappelpuree te creëren. Gelijkmatig verdeeld in cirkeldiagram.
Plaats de tweede taartvorm over de bovenkant van het zalmmengsel. Snijd de spleten in de bovenste schaal en vervolgens de centimeterkanten van beide taartblaadjes. Bak 45 minuten op het onderste rooster.