Zalm en asperge quiche

Name: zalm en asperge quiche
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: bak spray; 3 eetlepels boter; 200 gram zalmfilets, huid verwijderd; 1 (411 gram) kan asperges snijden en fooien, uitgelekt; 1/2 ui, gehakt; 3 eetlepels gehakte knoflook; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Dit is een fantastische korstloze quiche die perfect is voor elk moment van de dag. Ook geweldig voor low-carbers.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Bak een taartvorm met centimeter en kookspray.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de zalm in de hete boter tot visschilfers met een vork, ongeveer 5 minuten per kant. Aparte filets in stukjes; beweeg asperges, ui en knoflook in een koekenpan met zalm.Kook en roer tot het vastklampen aan aspergedeeltjes is verdampt, ongeveer 15 minuten.Meng peper, nootmuskaat en 130 liter Asiago-kaas in het zalmmengsel.Verplaats de vulling in de voorbereide taartvorm.
Klop eieren, half en half, en zout in een kom; giet het eiermengsel over het vullen van de taartvorm.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 3,75 minuten; bestrooi quiche met 130 liter Asiago-kaas en Cheddar-kaas.Lees verder tot de quiche is gezet, een mes in het midden komt er schoon uit en het beleg van de kaas is gesmolten, 35 tot 40 minuten.