Zalm en rucola salade met dijon vinaigrette

Name: zalm en rucola salade met dijon vinaigrette
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (113 gram) zalmfilets (botten en huid verwijderd); kruiden (Paul Prudhomme's zwarte vismagie of kruiden naar keuze); 2 eetlepels olijfolie; rucola; 1 -2 wortel, in linten gesneden met een dunschiller; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel mierikswortelsaus bereid; 1 eetlepel rode wijnazijn; knoflook, naar smaak; zout en peper; 2 eetlepels olijfolie

Maak en deel deze Salmon and Arugula Salad met het Dijon Vinaigrette recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de antikleef koekepan op middelhoog tot hoog vuur.
Voor dressing: In een grote kom combineer Dijon, mierikswortel, azijn, zout en peper en knoflook.Whisk well.Whele wisking drizzle in 2 eetlepels olijfolie.
Besprenkel een zeer kleine hoeveelheid olie (optioneel) op visfilets. Royaal verversen met kruiden naar keuze.
Kook de zalm in de koekenpan totdat je hem een keer draait. Als je dunne filets gebruikt, moet dit een korte tijd duren, dat wil zeggen.2-5 minuten.
Plaats rucola in kom dat dressing is gemaakt. Gooi goed om te combineren.
Leg de gekookte salade in twee serveerschalen. Top met wortellinten en warme gekookte zalm.