Zalm maïssoep

Name: zalm maïssoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 grote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels bloem; 9/10 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; 482 gram maïs in roomstijl; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel witte peper; 439 gram zalm (gedraineerd en in vlokken bij gebruik van blik); peterselie, gehakt (garneren)

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
1 grote ui, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met selderij, in blokjes gesneden
1 teentje knoflook, gehakt
2 eetlepels bloem
9/10 liter kippenbouillon

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die half en half bevat
482 gram maïs in roomstijl
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel witte peper
439 gram zalm (gedraineerd en in vlokken bij gebruik van blik)
Peterselie, gehakt (garneren)

Bereiding

Smelt boter in een zware pan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij en knoflook toe en kook 4 tot 5 minuten of tot de ui doorschijnend is.
Roer de bloem erdoor totdat deze gemengd is. Voeg geleidelijk 1/4 liter bouillon toe. Blijf koken en verdikken.
Roer de resterende bouillon, de helft en de helft, maïs, zout en peper. Verwijder de soep gedurende 15 minuten maar kook niet.
Haal van het vuur en voeg zalm toe. Garneer met peterselie.