Zalm met gember ananas salsa

Name: zalm met gember ananas salsa
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 blik (567 gram) ongezoete ananasetiketten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gehakte rijpe tomaten bevat; 3 groene uien, in plakjes; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 2 eetlepels ciderazijn; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1-1/2 theelepels sesamolie; 1 theelepel honing; 1,5 theelepels gehakte verse gemberwortel; 1/4 theelepel peper; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 6 zalmfilets (170 gram elk); 3/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel peper

"Hier in Oregon is verse vis een nietje in mijn leven", zegt Kathleen Kelley van Days Creek. "Ik eet zalm minstens twee keer per week en gril het meestal, maar het is net zo delivious gebakken met deze pittige gemberanassappelsalsa."

Ingrediënten

Bereiding

Laat de ananas uitlekken en bewaar 60 liter sap. Meng de tomaten, groene uien, jalapeno, azijn, knoflook, sesamolie, honing, gember, rode pepervlokken, 0,25 theelepel zout, ananas en gereserveerde sap in een grote kom; goed mengen. Bedek en bewaar tot het serveren.
Dep de zalm droog met keukenpapier. Bestrooi ze met komijn, peper en het resterende zout. Leg de zijde met de huid naar beneden in een 13-in.x 9-inch bakoven bedekt met een kookspray.Bake, onbedekt, op 350 ° gedurende 10-15 minuten of totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Serveer met salsa