Zalm met mangosaus

Name: zalm met mangosaus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 340 zalmfilets van 454 gram (1928 gram per persoon, dunne filets zijn beter omdat ze gelijkmatiger zullen koken); 170 liter mangosap (80 - 130 liter per persoon, puree je eigen van verse mango's of Goya-mangosap doet het gewoon); lente-ui, fijngehakt (voor garnering, ongeveer een handjevol per haas); olijfolie (kleine hoeveelheid voor koken)

Dit is een ongelooflijk eenvoudig recept dat heerlijk smaakt. Samen met rijst voor een snel en gezond hoofdgerecht. Gemakkelijk instelbaar voor hoeveel mensen je ook hebt.

Ingrediënten

340 zalmfilets van 454 gram (1928 gram per persoon, dunne filets zijn beter omdat ze gelijkmatiger zullen koken)
170 liter mangosap (80 - 130 liter per persoon, puree je eigen van verse mango's of Goya-mangosap doet het gewoon)

Bereiding

De huid kleeft aan de pan, dus als deze er gemakkelijk af komt, maak je de schil van de zalmfilets af voordat je gaat koken.
Wacht anders gewoon tot het loskomt tijdens het kookproces.
Verwarm voldoende olie om de pan te coaten en voeg vervolgens de zalmfilets toe.
Giet ongeveer 0,33 mango sap over de filets, en na een paar minuten (3-5 afhankelijk van hoe dik de filet is), draai om en voeg nog eens 0,33 mango sap toe aan de pan.
Kook de filet tot hij niet meer roze is en haal hem dan uit de pan.
Bestrooi met bieslook en serveer met rijst.