Zalm, spinazie en ravioli

Name: zalm, spinazie en ravioli
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas (versnipperd); 1 theelepel citroenpeper; 2 zalmfilets (zonder vel 170 gram.each); zeezout; vers gemalen zwarte peper; 2 eetlepels olijfolie; 170 gram kinderspinazie; 3 knoflookteentjes (fijngehakt); 1 theelepel citroenpeper; 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas (versnipperd)

Maak en deel dit recept met zalm, spinazie en ravioli van.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
Pers het sap uit een halve citroen, leg apart en snijd de resterende helft in kleine partjes.
Zalmfilets spoelen; bestrooi met zout en peper.
Verwarm in een grote koekenpan olijfolie op middelhoog vuur; voeg zalm toe, kook gedurende 6-8 minuten tot zalm slechts vlokken maakt en één keer draait.
Verwijder zalm; voeg spinazie toe aan de koekenpan, kook 1 minuut of tot spinazie gewoon wezens verwelkt, verwijder spinazie; voeg citroensap, knoflook, citroenpeper en boter toe aan de hete koekenpan, kook en roer medim warmte totdat de boter smelt; kook en roer nog 1 minuut verder.
Verdeel zalmfiletts op 4 borden, voeg ravioli en spinazie toe; pur pan sappen bovenop; serveren met partjes citroen, passeren Parmezaanse kaas.