Zalmpasta in roomsaus

Name: zalmpasta in roomsaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (227 gram) pakket spaghetti; 1 (227 gram) zalmfilet, in blokjes gesneden; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels boter, verdeeld; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge witte wijn bevat, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 theelepeltje tomatenpuree

Dit is een belachelijk gemakkelijke en heerlijke pastagerecht dat in ongeveer 30 minuten klaar is. Je kunt verse of bevroren zalm gebruiken. We eten het bijna één keer per week. Je kunt elke gewenste noedelvorm gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, 9 tot 12 minuten. Afvoer.
Terwijl de spaghetti aan het koken is, breng seizoenzalm dan op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels boter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de zalm tot ondoorzichtig aan alle kanten, ongeveer 5 minuten. Overdracht naar een bord.
Smelt 1 eetlepel boter in dezelfde koekenpan en bak de ui tot ze zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe en kook 20 seconden. Giet in wijn en laat verdampen. Giet in dikke room en kook 2 minuten. Roer de tomaat erdoor plakken en koken tot de saus de gewenste consistentie heeft, 3 tot 5 minuten. Voeg zalm toe aan de pan en verwarm de saus.
Smeer de zalmsaus met zout en peper en serveer met spaghetti.