Zanderige Griekse pastasalade

Name: zanderige Griekse pastasalade
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (439 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; 1 (284 gram) druiventomaatcontainers, gehalveerd; 1 komkommer, gepeld en in blokjes gesneden; 1 (113 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; 0,25 rode ui, fijn gesneden; 60 liter extra vierge olijfolie; 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (340 gram) driekleurige (regenboog) rotini pasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas

Ik vond dit frisse en eenvoudige recept uit toen ik mezelf voortdurend uitnodigde voor zomerlekkernijen, en ik had een no-fouss gerecht nodig om te maken. Je kunt dit de dag ervoor zelfs maken. Een snelle, gemakkelijke en gezonde pastasalade die geweldig is voor potlucks en altijd een publiekstrekker.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de garbanzo bonen, druiven tomaten, komkommer, zwarte olijven, rode ui, olijfolie, knoflook, balsamico azijn, citroensap, basilicum, zout en zwarte peper in een grote slakom.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; kook de rotini aan de kook tot ze zacht en stevig zijn, ongeveer 10 minuten; Laat deeg voorzichtig in de salade vouwen en 15 tot 20 minuten laten afkoelen. Meng feta-kaas in de salade.