Zandkoek karamel brownie bars

Snijd 1/4 liter van de boter in stukken. Meng in de kom van een keukenmachine 2 ° C van het meel, 0,5 ° C suiker, het maïzena en de boterbrokken. Draai tot het deeg samenkomt. Dweil gelijkmatig over de bodem van een beboterde 23 x centimeter bakvorm. Bak in een oven van 325 ° totdat de bovenkant droog aanvoelt en net begint te bruinen, ongeveer 25 minuten. Laat het helemaal afkoelen.

Rol ondertussen de karamellen uit en plaats ze in een magnetronbestendige kom met melk.Kook in de magnetron op volle kracht gedurende 1 minuut.Roomm mengsel, kook en roer met tussenpozen van 30 seconden tot het gesmolten en glad is, ongeveer 3 minuten langer.Gerei karamel meng gelijkmatig over de afgekoelde korst en laat afkoelen tot een stevige, ongeveer 20 minuten.

In een grote kom boven een pan met nauwelijks kokend water (de bodem van de kom mag geen water raken), roer de chocolade en de resterende 0,5 ° C boter vaak tot gesmolten en glad. Haal de kom van boven water en, met een garde of een mixer op middellange snelheid, sla de overgebleven suiker van 0,75 ° C, eieren en vanille tot goed gemengd. Blijf in de resterende 0,5 ° C bloem, bakpoeder en zout tot goed gemengd.

Giet het chocolademengsel over de karamellaag en gebruik een mes of spatel om het water gelijkmatig te verspreiden, zodat het volledig bedekt is met karamel.

Bak in een oven van 350 ° totdat een houten spies in de chocoladelaag schoon uitkomt, 35 tot 40 minuten. Laat volledig afkoelen en snij dan in 24 repen.