Ze krab soep

Name: ze krab soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gram vers of bevroren krabvlees, ontdooid; 6 eetlepels sherry of kippenbouillon; 1 kleine ui, geraspt; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met halve en halve room; 2 kippenbouillonblokjes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met halve en halve room; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Iedereen houdt van de rijke, geruststellende soep die een traditie is in het zuiden. Hij is boordevol krab en heeft een zachte textuur. - Regina Huggins, Summerville, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Meng krabvlees en sherry in een kleine kom; opzij zetten.
In een grote pan, bak de ui in boter tot ze zacht zijn. Roer ze in bloem en zout tot ze gemengd zijn; voeg geleidelijk melk en bouillon toe. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer de room en het krabmengsel door; warmte door.Spoel de porties met peterselie.