Zeebaars Cubaanse stijl

Name: zeebaars Cubaanse stijl
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met dun gesneden witte uien; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1 liter met daarin geplaatste, gehakte pruimtomaten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge witte wijn; Een kop met een inhoud van 170 ml met gesneden gevulde groene olijven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met afgetapte kappertjes; 0.125 theelepel rode pepervlokken; 4 (170 gram) fileert zeebaars; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Makkelijk te bereiden - zeker alsjeblieft. Geweldig gerecht voor gasten wanneer je weinig tijd (of verlangen) hebt om de hele dag in de keuken te slaven.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Slaap de uien tot ze zacht zijn.Werk in de knoflook en bak ongeveer 1 minuut.Voeg tomaten toe en kook tot ze zacht worden.Goed in wijn, olijven, kappertjes en rode pepervlokken.Heat om te laten sudderen.
Plaats de zeebaars in de saus. Bedek en laat zachtjes 10 tot 12 minuten sudderen, of tot vis gemakkelijk vlokstift met een vork. Breng vis over naar een serveerschaal en blijf warm.
Verhoog de hitte, en voeg boter toe aan de saus. Schuur tot de saus dik wordt.Rei in koriander. Serveer de saus op vis.