Zomerpompoen kip Alfredo

Name: zomerpompoen kip Alfredo
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 helften kipfilet zonder botten; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 1 (227 gram) onverpakte rigatoni pasta; 6 plakjes spek; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 kleine courgette, in plakjes; 1 kleine gele pompoen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Alfredo-saus; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 6 zongedroogde tomaten, verzacht en gehakt; 3 eetlepels Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat

Dit is een recept dat ik bedacht en dat al mijn favoriete ingrediënten gebruikt en heel mooi op een schaal wordt geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal licht in.
Leg de kip in de voorbereide ovenschaal en bestrijk deze met de knoflook. Bak 25 minuten, of tot kippensappen schoon zijn. Koel en hak.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Plaats de rigatoni in de pan, kook 10 minuten, tot ze dor zijn en laat uitlekken.
Plaats spek in een koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de courgette en de gele pompoen tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Meng in een kleine kom de Alfredo-saus en melk. Schenk kip over de gekookte pasta. Giet Alfredo-saus over de kip. Bedek met courgette en pompoen. Pronk met zongedroogde tomaten, spek, Parmezaanse kaas en amandelen.