Zeebaars biefstuk met sinaasappel salsa (of tonijn)

Name: zeebaars biefstuk met sinaasappel salsa (of tonijn)
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zeebaarsfilet (vers of ingevroren) of 10 tonijnsteaks, gesneden 2,5 centimeter dik (vers of bevroren); 4 middelgrote sinaasappels, geschild, in plakjes gesneden en grof gehakt; 4 middelgrote sinaasappels, geschild, in plakjes gesneden en grof gehakt; 1 grote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geknipte verse koriander; 2 eetlepels dun gesneden groene uien; 2 eetlepels gehakte walnoten, geroosterd; 1 eetlepel limoensap; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel olijfolie

Maak en deel deze Zeebaars Steaks met Orange Salsa (of Tuna) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Dooi vis, indien bevroren.
Voor oranje salsa.
Meng in een middelgrote kom de sinaasappelschil, gehakte sinaasappels, tomaat, koriander, groene ui, walnoten, limoensap, 0,25 theelepel zout en 0,25 theelepel peper; opzij zetten.
Spoel vis, dep ze droog met keukenpapier.
Meng in een kleine kom komijn, het resterende 1/4 theelepel zout en de resterende 1/4 theelepel peper.
Bestrijk de vis met olijfolie en strooi gelijkmatig met het komijnmengsel.
Plaats de vis in een goed ingevette rooster.
Grill vis op het rooster van een niet-aangeslagen grill direct op medium kolen gedurende 8 tot 12 minuten of tot vis gemakkelijk vlokt wanneer getest met een vork, en keer mand halverwege het grillproces.
Of plaats vis op het ingevette onverwarmde rooster van een grillpan.
Braden ongeveer 10 centimeter van het vuur gedurende 8 tot 12 minuten of tot vis vlokken gemakkelijk wanneer getest met een vork, zachtjes een keer halverwege roosteren.
Schep de oranje salsa over de vis.