Zeevruchten enchiladas

Name: zeevruchten enchiladas
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 200 gram vers krabvlees; 100 gram garnalen - geschild, ontdaan en grof gehakt; 227 gram Colby-kaas; 6 (25 centimeter) bloemtortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 1/2 theelepels gedroogde peterselie; 1/2 theelepel knoflookzout

Deze met krab en garnalen gevulde enchiladas smaken zoals die geserveerd in een populair Mexicaans restaurant in mijn omgeving. Mijn man houdt er gewoon van. Na het besprenkelen van de kaas over de enchiladas voor het bakken, kunt u ook garneren met tomaten, koriander, plakjes olijfolie, of wat dan ook. andere garnituur waar je van geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
In een grote koekenpan bak jeuien in 1 eetlepel boter tot ze transparant zijn.Verwijder de koekenpan van het vuur en roer er krabvlees en garnalen door. Smeer de kaas en meng de helft ervan in de zeevruchten. Plaats een grote lepel van het mengsel in elke tortilla.Roll de tortilla's rond het mengsel en schik de gerolde tortilla's in een ovenschaal van 23x33 centimeter.
In een steelpan op middelhoog vuur, combineer half en half, zure room, een kop met een inhoud van 60 ml die boter, peterselie en knoflookzout bevat. Roer tot het mengsel lauw en gemengd is. Giet de saus over de enchiladas, en bestrooi met de resterende kaas.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.