Zelf verbouwde pesto

Name: zelf verbouwde pesto
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 190 liter extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die grof geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 2 theelepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verpakte verse basilicumbladeren; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Pesto met basilicum uit mijn tuin. Ik gebruikte citroensapconcentraat, omdat dat in de koelkast stond. Citroensap verheldert de smaak. Smaak voor het toevoegen van zout en peper. Sommige kazen zijn zouter dan andere.

Ingrediënten

190 liter extra vierge olijfolie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die grof geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met pijnboompitten
1 1/2 theelepels gehakte knoflook

2 theelepels citroensap
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met verpakte verse basilicumbladeren
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Giet olijfolie in de bodem van de blender.Roomin kaas over de olie.Voeg toe, in volgorde, de pijnboompitten, knoflook, citroensap en basilicum.
Blend tot een gladde soep.Season met zout en peper; mix om op te nemen..