Zelfgemaakt kruidenzout

Name: zelfgemaakt kruidenzout
Total time: 125 min
Yield: 72
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zeezout; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte verse rozemarijnblaadjes bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte verse citroentijmbladeren bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zeezout

Ja, de kleur in dit zout zal binnen een paar weken vervagen, maar de kruidige smaak en het aroma zullen nog veel langer intact blijven. Ik beschreef dit als een afwerkingszout, wat betekent dat het gebruikt wordt om gekookt voedsel aan tafel te seizoen; het kan echter ook worden gebruikt in plaats van gewoon zout in receptbereidingen.

Ingrediënten

Bereiding

Doe 130 liter grof zeezout, rozemarijn en citroentijm in de kom van een keukenmachine. Puls, maalzout tot rozemarijn en tijm hebben een fijne consistentie. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die zeezout bevat en pulseer naar combineren.
Giet het zoutmengsel in een ondiepe ovenschaal en laat het 2 uur aan de lucht drogen. Breng zout over in een glazen pot en schroef het deksel erop.