Zelfgemaakte appelbroodjes

Meng in een mengkom bloem, gist, suiker en zout. Meng gedurende 1 minuut. Voeg vervolgens water en de helft van het losgeklopte ei toe. Mix. Voeg boter toe en mix tot gecombineerd. Keer met de hand tot een gladde en elastische vorm, ongeveer 10 minuten.

Bedek het deeg en laat het ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats. Na dit deeg het deeg stampen en een grote ronde bal maken en 10 minuten langer laten rijzen.

Haal nu de deegbal tevoorschijn en rol hem uit met een deegroller tot je ongeveer een rechthoek van 30 0x25 centimeter hebt die ongeveer 2/3 centimeter dik is.

Plaats de appeljam over het deeg. Ik heb zelfgemaakte appeltaart gebruikt maar de gekochte winkel is prima. Spreid het uit over het deegoppervlak, maar laat ongeveer 2,5 centimeter rand rond de hele rechthoek - zodat de jam niet uitloopt. Rol het deeg in een logboek. Snijd de stam in 7 gelijke plakken met een scherp mes.

Leg de deegplakjes in een ingevette bakvorm. Ik strompelde ze, legde de afgeknipte zijkanten naast elkaar en vormde het deeg in een vorm van een tarwesteel. Ik heb dit in de bovenstaande foto gedaan.

Laat het 10 minuten rijzen. Strijk het overgebleven ei over het brood.

Bak 20 minuten bij 200 C of tot ze goudbruin zijn. Geniet en geniet ervan.