Zelfgemaakte boekweit warme broodjes

Name: zelfgemaakte boekweit warme broodjes
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boekweitmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boekweitmeel; 4 theelepels bakpoeder; 6 theelepels verkorting; 1 ei, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die 1% melk bevat; 1 eetlepel melasse

Houd van dit voor een weekendontbijt. De hete cakes zijn licht en pluizig. Wij hebben hen gewoonlijk gewoonlijk met ahornstroop en boter.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem voor alle doeleinden, boekweitmeel en bakpoeder samen in een kom. Snijd het in met 2 messen of een blender, totdat het mengsel op grof kruimel lijkt.
Eidooier lichtjes in een aparte kom kloppen. Meng in melk en melasse. Giet het bloemmengsel in; mix beslag tot er geen droge plekken overblijven.
Klop eiwit in een aparte kom tot het stijf is. Vouw in het beslag.
Verhit een licht geoliede bakplaat op een middelhoog vuur. Giet het beslag in centimeterkoeken op de grillplaat. Kook tot de bubbels vormen en de randen droog zijn, 3 tot 4 minuten. Snij en kook tot aan de andere kant bruin, 2 à 3 minuten. Herhaal met resterende beslag.