Zelfgemaakte chocolade paaseieren

Name: zelfgemaakte chocolade paaseieren
Cook time: 5 min
Total time: 330 min
Yield: 20
Ingredients: 255 gram 85% pure chocolade, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 3 eetlepels ongezouten boter; 1 eetlepel rum; Een kop met een inhoud van 60 ml die de suiker van banketbakkers bevat, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoet cacaopoeder of indien nodig; Een kop met een inhoud van 60 ml die kokosvlokken bevat, of indien nodig

Ingrediënten

Bereiding

Plaats chocolade, room en boter in de top van een dubbele boiler boven kokend water. Roer vaak, schraper langs de zijkanten met een rubberen spatel om te verbranden, totdat de chocolade is gesmolten, ongeveer 5 minuten.
Haal van het vuur en roer de rum erdoor, gevolgd door de suiker van de banketbakker. Koel kort, dek af en laat afkoelen in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 5 uur.
Vorm het chocolademengsel tot ovale eieren. Plaats cacaopoeder en kokosnootvlokken in aparte kleine kom. Rol 0,5 van de chocolade-eieren in het cacaopoeder en de andere 0,5 in kokosvlokken. Overdracht naar de koelkast.