Zelfgemaakte cocktailsaus

Een volledig zelfgemaakte cocktailsaus die geweldig is met zeevruchten en zelfs met friet! Aangepast door Marlene Sorosky, een bekroonde kookboekauteur. Dit recept past in de Spaanse, Engelse, Mexicaanse en Zuidwesterse categorieën.

Halveer de tomaten in de helft (niet door het uiteinde van de stengel), knijp de zaden uit en
hak in dobbelstenen van ongeveer een centimeter. Roer in een middelgrote kom tomaten, ui, selderij, knoflook, azijnen, suiker, peper, worcestersaus, citroensap, tomatenpuree en zout. Plaats de ingrediënten uit de kom tot een crockpot.ook 4 5 uur op laag.
Roer de mierikswortel erdoor.Verwijder van de crockpot en plaats deze in de container met het deksel.Koel minstens 30 minuten om de smaken te laten smelten (de saus kan tot 2 weken worden gekoeld).
Maakt Een kom met een inhoud van 3/5 liter bevat