Piri piri saus

Name: piri piri saus
Cook time: 10080 min
Total time: 168 h 30 min
Yield: 3/4 cup, 6
Ingredients: 190 liter olijfolie; 2 jalapeno pepers, grof gehakt, inclusief stengels en zaden; 1 poblano peper, grof gesneden, inclusief stengels en zaden; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels knoflook, gehakt

Dit recept is afkomstig uit het boek van Emeril Lagasse - 'From Emeril's Kitchen'. Het voorwoord bij het recept luidt: "Deze pittige Portugese saus is een geweldige aanvulling op elk gerecht. Eet het als een specerij voor het kruiden van soepen of andere pastagerechten om ze helemaal op te schoppen." De Portugezen hadden een enorme invloed op de Afrikaanse keuken. Gepost voor ZWT. * De kooktijd omvat opslag / wachttijd in de koelkast. *

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle ingrediënten behalve de knoflook in een middelzware pan en kook, roerbak, gedurende 4 minuten op hoog vuur.
Voeg de knoflook toe, haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet in een keukenmachine of blender en pulseer tot een gladde massa.
Zeef door een fijnmazige zeef.
Koel in een luchtdichte container gedurende 7 dagen voor gebruik.

Blogs die misschien interessant zijn

6 voordelen van vloeibare aminos plus potentiele nadelen

coconut aminos is het de perfecte vervanging voor sojasaus

wat zijn cacaonibs voeding voordelen en culinair gebruik

9 voordelen en toepassingen van oregano olie

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

Ik vond het geweldig

Piri piri saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies