Oude remouladesaus uit New Orleans

Name: oude remouladesaus uit New Orleans
Total time: 15 min
Yield: 1 1/2 cups, about, 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die creoolse mosterd bevat (of een andere pittige mosterd); 2 eetlepels ketchup; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 koffielepels bereid mierikswortel; 1 theelepel fijngehakte knoflook; 1 theelepel vers citroensap; 1 1/2 theelepels paprika; 0.125 theelepel fijngemalen zwarte peper; 0.125 theelepel fijngemalen zwarte peper; 1/8 theelepel cayennepeper (naar smaak); zout, naar smaak; 130 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte bleekselderij; 2 theelepels fijngehakte peterselie; 1 eetlepel fijngehakte groene ui; 1 eetlepel fijngehakte groene ui; hete saus

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die creoolse mosterd bevat (of een andere pittige mosterd)
2 eetlepels ketchup
1 theelepel Worcestershire-saus
2 koffielepels bereid mierikswortel
1 theelepel fijngehakte knoflook
1 theelepel vers citroensap
1 1/2 theelepels paprika
0.125 theelepel fijngemalen zwarte peper
0.125 theelepel fijngemalen zwarte peper

1/8 theelepel cayennepeper (naar smaak)
Zout, naar smaak
130 liter olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml met fijngehakte bleekselderij
2 theelepels fijngehakte peterselie
1 eetlepel fijngehakte groene ui
1 eetlepel fijngehakte groene ui
Hete saus

Bereiding

Voeg olijfolie toe in een langzame stroom terwijl je het mengsel laat kloppen. Voeg rest van de tweede helft toe en meng goed. Voeg een paar druppels hete saus toe als een pittiger smaak gewenst is. De saus moet pittig en pittig zijn.
Dek af en laat afkoelen voor gebruik.
Covered and refrigerated, the sauce should keep about 3 weeks.Enjoy!