Zelfgemaakte "drumstick" ijshoorntjes

Smelt de chocolade in een middelgrote pan op laag tot middelhoog vuur, en roer regelmatig met een siliconenspatel om verbranding te voorkomen.Verwijder van het vuur. Roer de olie door de gesmolten chocolade en breng het mengsel over in een kleine kom.

Verwijder het ijs uit de vriezer om het te verzachten. Ondertussen besprenkelt u ongeveer 2 theelepels gesmolten chocolade in de onderste punt van elke wafelkegel; plaats elke kegel in een kort drinkglas of een glazen pot om hem rechtop te houden. Breng kegels een paar minuten in de vriezer om de chocolade te laten uitharden.

Werk snel, vul een kegel met zacht ijs, gebruik een offset spatel om het in te drukken en maak het oppervlak glad zodra het de rand bereikt. Voeg een grote, afgeronde schep toe aan de bovenkant van de kegel, gladder en vul de randen met meer ijs indien nodig. Zet de kegel terug op zijn glas en plaats hem onmiddellijk in de vriezer; ga verder met de resterende kegeltjes. Laat de kegels ongeveer een uur uitharden.

Verwijder de kegels uit de vriezer. Dompel een kleine siliconen gebakborstel in het chocolademengsel. Werk snel en spreid de chocolade over het ijs en de bovenste centimeter van de kelp. Snijd onmiddellijk gehakte pinda's over de chocoladelaag. (Ik vond Het is het gemakkelijkst om in kleine delen te werken, de chocolade in 2,5 - 5 centimeter slagen te borstelen, wat pinda's toe te voegen en vervolgens een andere sectie te coaten.) Zorg ervoor dat u de openingen tussen het ijs en de kegel opvult met veel chocolade om te voorkomen eventueel ijs lekt langs de zijkanten.

Vries opnieuw in tot de chocolade is uitgehard, tenminste 15 - 20 minuten. (Deze kunnen tot 24 uur van tevoren worden gemaakt. Als de chocolade is uitgehard, wikkel de kegel en de bovenkant losjes in plasticfolie en bewaar deze in de vriezer tot serveren.