Zelfgemaakte gemalen kip-kikkererwtenburgers

Name: zelfgemaakte gemalen kip-kikkererwtenburgers
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3/8 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge quinoa; 1 (439 gram) kan kikkererwten; 227 gram gemalen kip; Een kopje met een inhoud van 130 ml met eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte bieten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met haverzemelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte ui bevat; 3 pruimen, fijngehakt; 1 eetlepel fijngehakte poblano peper; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen chili peper; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en quinoa aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot quinoa gaar is, 15 tot 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Stamp kikkererwten ruwweg in een kom. Voeg gekookte quinoa, kip, eiwitten, bieten, haverzemelen, ui, pruimen, poblano peper, zout, chili poeder, komijn en zwarte peper toe. Meng goed. Vorm in 6 gelijke pasteitjes. Wikkel in aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet langer roze is in het midden en alle sappen helder zijn, ongeveer 20 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.