Zelfgemaakte gouden siroop - vervanger

Name: zelfgemaakte gouden siroop - vervanger
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 batch, 10
Ingredients: 1 kg suiker; 50 g water; 1 kg suiker; 600 g kokend water; 2 plakjes citroenen

Van: Als je ergens in deze wereld bent waar geen gouden siroop beschikbaar is, is deze zelfgemaakte versie een goede vervanger. Natuurlijk kun je de commerciële niet overtreffen met geuren.

Ingrediënten

Bereiding

Giet 200 g suiker en 50 g water in een grote pan. Op middelhoog vuur, draai de pot rond en karamelliseer de suiker tot een donker gouden kleur.
Voeg het kokende water, de kilo suiker en de plakjes citroen toe.
Op laag vuur kook je gedurende 45 minuten tot het dik is (roer het op een geschikte manier door of laat het alleen om zijn eigen ding te doen).
Koel af en giet in gesteriliseerde potten of flessen. Label en bewaar op een koele plaats.
Tip.
De siroop als hij heet is, ziet er altijd waterig uit maar wordt dikker als hij wordt afgekoeld.
Als je na het koelen vindt dat de siroop niet dik genoeg is, raak dan niet in paniek - kook het nog een paar minuten langer.
Aan de andere kant, als je na het afkoelen de siroop veel te dik vindt, maak dan nog een half recept, voeg de 'harde' siroop toe en kook alles samen voor minder dan de gewenste 45 minuten.