Zelfgemaakte nacho-kaassaus

Name: zelfgemaakte nacho-kaassaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden; 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die koude melk bevat; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen gedroogde chipotelpeper; 1/4 theelepel ancho chili poeder; 1/4 theelepel cayennepeper; zout naar smaak; 100 gram Münster-kaas, versnipperd; 100 gram Münster-kaas, versnipperd; 100 gram Münster-kaas, versnipperd

Dit recept van de nacho-kaassaus is niet goedkoper en gemakkelijker thuis te maken, maar wat u verliest in kosten en hoeveelheid, kunt u ruimschoots compenseren met de werkelijke voedselinhoud.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Prik in 3 eetlepels plus 1 theelepel bloem. Wrijf constant tot het mengsel dik is en alle bloem is opgenomen, 3 tot 4 minuten.
Giet langzaam koude melk in het botermengsel en zwaai constant tot ze gecombineerd zijn. Laat sudderen, af en toe roeren, tot een beetje verdikt, ongeveer 5 minuten. Roer de paprika, gemalen chipotle, ancho chili poeder, cayennepeper en zout erdoor.
Zet het vuur laag en voeg er een handjevol per keer scherpe Cheddar-kaas, Monterey Jack-kaas en Münster-kaas aan toe; roer tot het grondig is gesmolten. Breng het op smaak met zout naar smaak.