Zelfgemaakte noedels

Name: zelfgemaakte noedels
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1 heel ei; 1 heel ei; 3 eetlepels koud water; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat

Een oud familierecept van St.John Lutheran Church-lid, Lillie Kauitzsch, Bartlett, Texas. Een veel betere smaak dan gekochte winkel. Ik herinner ook mijn overgrootmoeder die noedels maakte zoals deze toen ik haar in Oklahoma, vele manen geleden bezocht. Voorbereidingen tijd is een schatting.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eidooiers met het hele ei tot heel licht.
Klop het zout en water in.
Roer de bloem erdoor en werk met de handen tot het gemengd is.
Verdeel het deeg in 2 delen.
Rol elk deel zo dun mogelijk uit op een licht met bloem bestoven bord.
Laten staan tot het gedeeltelijk droog is (zoals zeemvel), minstens 1 uur, dan oprollen als een jelly roll en in repen van elke gewenste breedte snijden.
Schud de strips uit en laat ze drogen voordat u ze gebruikt of opbergt.