Zelfgemaakte ontbijtworst

Name: zelfgemaakte ontbijtworst
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 400 gram gemalen varkensvlees; 1 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 1/2 theelepels salie; 1 3/4 theelepels tijmblaadjes; 3/4 theelepel hartig; 1 theelepel venkel; 1/4 theelepel gedroogde mosterd; 1/8 theelepel kruidnagel; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/8 theelepel cayenne

Ingrediënten

400 gram gemalen varkensvlees
1 theelepel zout
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
1 1/2 theelepels salie
1 3/4 theelepels tijmblaadjes
3/4 theelepel hartig

1 theelepel venkel
1/4 theelepel gedroogde mosterd
1/8 theelepel kruidnagel
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
1/8 theelepel cayenne

Bereiding

Doe alle kruiden in een kleine kom en meng ze met je vingers.
Werk het in het varkensvlees nadat je het helemaal over het vlees hebt gestrooid. Probeer het niet teveel te pureren, anders zal de worst te strak zijn.