Zelfgemaakte pan broodjes

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, suiker, bakvet, zout en gist. Voeg water, melk en ei toe. Bewaar met een elektrische mixer op lage snelheid 1 minuut, schraapschaal regelmatig. Voeg de resterende bloem toe, een kopje met een capaciteit van 60 ml per keer, tot het deeg samenkomt.

Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch, ongeveer 8 minuten. Plaats in een ingevette kom en draai de ingevette kant naar boven. Bekleed en laat het rijzen op een warme plaats tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Deeg is klaar als de inkerving blijft wanneer aangeraakt.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in twee; Snijd elke helft in 24 stukjes. Vorm de stukjes in rondjes. Plaats de rollen dicht bij elkaar in twee licht ingevette 23 centimeter ronde taartvormpjes. Beschadig met gesmolten boter. Bekleed en laat het ongeveer 30 minuten rijzen of tot het verdubbeld is. Plaats de broodjes op de warme plaats met een vochtige doek en laten rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 40 minuten. Ondertussen, verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 18 minuten, tot ze goudbruin zijn.