Zestig mozzarella-kip

Name: zestig mozzarella-kip
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 groot eiwit, licht geslagen; 2 eetlepels volle melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 1/4 theelepel zout, peper, knoflookpoeder, cayennepeper en gedroogde oregano; 8 kipfilethelften zonder botten (elk 113 gram); Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 theelepel gedroogde basilicum

Deze vochtige kip smaakt geweldig en heeft een pittige tomatensaus en kaas. Het is snel genoeg voor een doordeweekse maaltijd, maar toch indrukwekkend genoeg voor de gasten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal eiwit en melk. In een andere ondiepe kom, combineer de broodkruimels, Parmezaanse kaas en kruiden. Doop elke kipfilet in het eiwitmengsel en vervolgens in het kruimelmengsel.
In een grote koekenpan; kook de kip aan beide kanten in boter tot de kip goudbruin en knapperig is en de sappen helder zijn. Pronk met mozzarella. Haal het vuur uit de pan en bedek het gedurende 2-3 minuten of tot de kaas is gesmolten.
Meng intussen tomatensaus en basilicum in een kleine steelpan; kook tot het erdoor is verwarmd. Serveer met kip.