Zigeuner jamboree cake

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer twee taartdoppen met een diameter van 20 centimeter in.

Plaats de azijn in een maatbeker en giet de melk in tot 190 liter. Opzij zetten.

Klop de suiker met het bakvet in een mengkom. Voeg de eieren één voor één toe en blijf kloppen tot het beslag glad is.

Meng de bloem, cacao, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout in een andere mengkom en roer om te mengen. Roer het bloemmengsel door het eimengsel, afgewisseld met het melkmengsel. Roer de citroen en de vanille extracten erdoor. in voorbereide taartvormen, gelijkmatig verdeeld.

Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker of een klein mes in het midden er schoon uitkomt, ongeveer 30 minuten. Koel 10 minuten. Laat een klein mes rond de binnenkant van de pannen draaien voordat je het omkeert om de cakes te verwijderen. Laat de cakes volledig afkoelen voordat ze glazuur krijgen .

Om de kers te maken, klop je de boter, de eidooier en het zout in een kom. Zift de suiker van de banketbakker, wissel af met het hete water en roer tot een gladde massa. Voeg de cacao niet toe tot stap 7.

Om de cake te bevriezen, leg je een laag op een taartschaal. Gebruik ongeveer de helft van de glazuurlaag om de zijkanten en de bovenkant van de cake te bedekken. Roer de cacao in de resterende glazuur en meng goed. Plaats de tweede cakevorm op de eerste en bevriezen met de chocoladesuikerglazuur, de puree halverwege de zijkant van de taart ontmoeten.