Zijsteak in de oven met jus

Name: zijsteak in de oven met jus
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 6 oz
Ingredients: 2 eetlepels olie (extra vierge olijfolie of koolzaadolie); 1 eetlepel water (ijskoud); Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 2 eetlepels olie (extra vierge olijfolie of koolzaadolie); 1 eetlepel tomatenpuree; 6 knoflookteentjes (in plakjes); 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel verse gemalen peper; 1 koffielepel gemalen rozemarijn (of 1 takje verse rozemarijn); 1/4 liter rundvleesbouillon; 1/4 liter rundvleesbouillon; 2 eetlepels maizena; 1 eetlepel water (ijskoud)

Zodra de biefstuk of zogeheten London Broil eenvoudig in een marinade kan worden geplaatst en op hoge temperatuur in de oven kan worden gebakken. Dit recept maakt ook een geweldige jus. Dit is een smakelijke, gemakkelijke marinade die ook kan worden gebruikt voor een aantal stukken vlees. Ik heb de minimale marinade tijd in de voorbereidingstijd gezet

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 475 en plaats het rek in de tweede positie vanaf de bovenkant. Plaats alle ingrediënten behalve de runderbouillon en de zijlap in een plastic opbergtas en schud goed om te mixen
Scoor de biefstuk aan beide zijden in een X-vorm. Leg steak in opbergtas en draai een aantal keren om te coaten. Marinase minstens een uur draaien om de 30 minuten.
Gooi alle, behalve 2 eetlepels marinade weg. Leg biefstuk in een ondiepe ovenschaal, samen met 60 liter runderbouillon en de 2 eetlepels marinade. Bak 30 minuten. Draai en bak nog eens 15 minuten. De plak moet gemiddeld tot gemiddeld zeldzaam zijn. niet op medium koken of het wordt moeilijk.
Haal de bouillon uit de ovenschaal en laat het vlees staan terwijl u de jus maakt. Voeg de panlepels plus de 1/4 liter runderbouillon toe en giet het in een sauspan
Voeg in een klein gerecht maïszetmeel en koud water toe om een suspensie te maken. Giet het mengsel van runderbouillon in en breng aan de kook. Roer constant totdat de gewenste consistentie is bereikt.
Snijd het vlees in dunne plakjes tegen het graan. Serveer met jus.

Blogs die misschien interessant zijn

soja eiwit versus meat protein

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

voedingswaarde van biefstukhersenen

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

kobe beef nutrition feiten

Ik vond het geweldig

Zijsteak in de oven met jus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies