Zijsteklapje op Thaise mangosalade

Name: zijsteklapje op Thaise mangosalade
Cook time: 10 min
Total time: 165 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (340 gram) zijsteak; 1 eetlepel sojasaus; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 tenen knoflook, geplisseerd; 1 plak verse gemberwortel; 1 (340 gram) zijsteak; 1 Thaise chili peper, in dunne plakjes, of naar smaak; 1 groene mango, gespleten; Salade dressing:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met taugé; 1 wortel, versnipperd; Een beker met een capaciteit van 130 ml die peultjes bevat, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte geroosterde pinda's; 2 eetlepels grof gescheurde verse munt; 3 eetlepels grof gescheurde verse koriander; 1 Thaise chili peper, in dunne plakjes, of naar smaak; 1 groene ui, diagonaal in plakjes gesneden; Salade dressing:; 3 eetlepels limoensap; 3 eetlepels vissaus; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel gehakte sjalot; 1 Thaise chili peper, in dunne plakjes, of naar smaak

Heerlijk, fris, zomers.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer lichte sojasaus, 60 liter plantaardige olie, knoflook en gemberwortel in een hersluitbare plastic zak.Voeg zijsteak toe; seal bag.Marinate in de koelkast voor maximaal 2 uur.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Meng de mango, salades, taugé, wortel en peultjes in een grote kom. Voeg pinda's, munt, koriander, Thaise basilicum en groene ui toe.
Transfer steak naar grill, gooi marinade weg; kook, draai om de 3 tot 4 minuten, tot het begin stevig en heet is en lichtroze in het midden, ongeveer 10 minuten totaal. Een direct in het midden geplaatste thermometer lees 60 graden (60 ° C). schotel; bedek met aluminiumfolie. Laat 5 minuten rusten.
Klop limoensap, vissaus, 2 eetlepels plantaardige olie, bruine suiker, sojasaus en sjalot samen in een kom om een dressing te maken. Roer in Chili peper.Drizzledressing over het mango-groen mengsel; verdeel over 2 serveerschalen.
Snijd het biefstuk dun tegen het graan. Top salades met steak.